Cònsolo

Perpétuant la tradition du cònsolo, Daniele De Michele nous invite dans sa cuisine pour préparer chaque soir l’un des plats les plus populaires en Italie  : la pasta al sugo con le polpette. Une odyssée culinaire, entre souvenirs familiaux, films d’archives et réflexions politiques

Histoires intimes et politiques de la cuisine italienne

Le « cònsolo » est une ancienne tradition du sud de l’Italie, qui consiste pour les amis et les proches à offrir de la nourriture à la famille d’un défunt pendant les premiers jours du deuil, souvent lorsque celle-ci s’abstient d’allumer le feu. Terme archaïque signifiant "consolation" ou "réconfort", on trouve aussi parmi ses synonymes contextuels "soulagement" ou "rite de deuil". Y a t-il encore des raisons de se consoler ? C’est ce dont je vais parler et ce que je vais cuisiner sur scène...
Daniele de Michele

Entre souvenirs familiaux, films d’archives et réflexions politiques, il nous entraîne dans une odyssée culinaire où se croisent les Clash, Karl Marx, des mamies et Pellegrino Artusi.
Artiste aux multiples facettes, Daniele De Michele voit la préparation d’un repas comme un don, un acte essentiel et un ciment social depuis les communautés villageoises jusqu’à nos sociétés modernes. Un jour, il décide de suivre sa grand mère en cuisine avec sa caméra pour recueillir ses secrets. C’est le point de départ d’un voyage anthropologique à travers toute l’Italie. Dans les pas du grand Pellegrino Artusi, premier collecteur de recettes italiennes, il découvre l’importance du geste, de l’expérience et de la transmission. Dans ce seul en scène qu’il signe et interprète pour la première fois au théâtre, accompagné par Julien Cassier, il célèbre la cuisine comme un geste à partager, une consolation, du nom du repas offert aux familles endeuillées dans le sud de l’Italie.